Hospitality Management L. Mullins

Name: Hospitality Management par L. Mullins
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Hospitality Management L. Mullins

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Très bon état

Résumé

This study discusses ways in which performance can be improved in the hospitality industry through the effective management of human resources. It recognizes the diverse nature of the industry but makes particular reference to the hotel sector, providing real-life case studies and examples.

Hospitality Management Résumé

Hospitality Management L. Mullins

This text provides a detailed study of ways in which performance can be improved in the hospitality industry through the effective management of human resources. It recognizes the diverse nature of the hospitality industry but makes particular reference to the hotel sector. Review, discussion questions, real-life case studies and examples are provided.

Sommaire

1. The nature of the hospitality industry. 2. Working with people. 3. Organisational design and structure. 4. The nature of managerial work. 5. The manager-subordinate relationship. 6. The personnel function. 7. The execution of work. 8. Motivating the workforce. 9. Group behaviour and performance. 10. Managerial leadership. 11. Communication in organisations(by Tom McEwan). 12. Improving organisational performance. Assignment analysis sheets. Index.

Informations supplémentaires

Sku

GOR005233523

ISBN 13

9780273605027

ISBN 10

027360502X

Titre

Hospitality Management L. Mullins

Auteur

L. Mullins

État

Occasion - Très bon état

Relié

Broché

Éditeur

Pearson Education Limited

Année de publication

1994-11-30

Nombre de pages

420

Prix

N/A

Note de couverture

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