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Club Cuisine Edward G. Leonard

Name: Club Cuisine par Edward G. Leonard
SKU: 9780471741718
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock

Club Cuisine Edward G. Leonard

35,00 €

État - Très bon état

Disponible en seulement 1 exemplaire(s)

Très bon état

Résumé

Recipes and cooking tips from the kitchen of one of the country's most exclusive clubs Club Cuisine is the new, stunningly visual cookbook featuring Certified Master Chef Edward Leonard's dynamic club fare. It presents more than 150 recipes that, until now, have typically only been enjoyed by privileged members of private clubs.

Club Cuisine Résumé

Club Cuisine: Cooking with a Master Chef Edward G. Leonard

In Club Cuisine, Master Chef Edward Leonard presents his personal tips and insights into creating dishes that meet the expectations of private club members. Endorsed by the American Culinary Federation, this visual cookbook of dynamic club cuisine features 75 recipes, dozens of color photographs, and seasonal menus taken from some of the most prestig-ious diners in top private clubs.

À propos de Edward G. Leonard

CHEF EDWARD G. LEONARD, CMC, is captain and team manager of the award-winning ACF Culinary Team USA, Vice President of the World Association of Cooks Societies, and Executive Chef at the Westchester Country Club, the 14th ranked Platinum Club, in Rye, New York. Chef Leonard is one of only sixty-two Certified Master Chefs in the United States.

Sommaire

Preface.

Foreword.

My Philosophy of Cuisine.

Special Thanks.

1. Breakfast the Elegant Way.

2. Lunch.

3. Salads.

4. Main Plate Salads.

5. Sandwiches.

6. Appetizers, Hors d' Oeuvres, Amuse-Bouches.

7. First Plates.

8. Seafood.

9. Beef.

10. Beyond Beef.

11. Pasta, Beans, and Rice.

12. Pastry.

13. Trilogy.

14. Guest Chefs.

15. Chef Leonard's Pantry.

About the American Culinary Federation.

About the Club Manager's Association of America.

Certified Master Chef.

Index.

Informations supplémentaires

Sku

GOR010919792

ISBN 13

9780471741718

ISBN 10

047174171X

Titre

Club Cuisine: Cooking with a Master Chef Edward G. Leonard

Auteur

Edward G. Leonard

État

Occasion - Très bon état

Relié

Éditeur

John Wiley & Sons Inc

Année de publication

20060728

Nombre de pages

288

Prix

N/A

Note de couverture

La photo du livre est présentée à titre d'illustration uniquement. La reliure, la couverture ou l'édition réelle peuvent varier.

Note

Il s'agit d'un livre d'occasion - par conséquent, il a été lu par quelqu'un d'autre et il présente des signes d'usure et d'utilisation antérieure. Dans l'ensemble, nous nous attendons à ce qu'il soit en très bon état, mais si vous n'êtes pas entièrement satisfait, veuillez prendre contact avec nous.