The Complete Pastrywork Techniques I. Nicolello
Wir haben derzeit keine Zusammenfassung für diesen Artikel.
The Complete Pastrywork Techniques
The Complete Pastrywork Techniques
Zusammenfassung
A guide to pastrywork for both students and professional chefs. The book contains an extensive selection of recipes covering virtually every dish a patissier will encounter.
The Complete Pastrywork Techniques Zusammenfassung
Inhaltsverzeichnis
Recipes: paste, puff paste, savoury paste, tarts and flans, cheesecakes, aerated foods, steamed boiled puddings, milk puddings, rice dishes, egg dishes, moulded creams, sweet omelettes, pancakes and crepes, fritters, fruit dishes, hot souffles, cold souffles, bavarois, mousses, trifles, jellies, cold charlottes, yeast foods, pastry creams, sauces, sponges, French pastries, meringues, ice cream, ice-carving, boiled sugar, chocolate, petit fours, pastillage and sugar paste, wedding cake.
Zusätzliche Informationen
GOR002293881
9780340551479
034055147X
The Complete Pastrywork Techniques I. Nicolello
Gebraucht - Sehr Gut
Broschiert
Hodder Arnold
19920116
356
N/A
Die Abbildung des Buches dient nur Illustrationszwecken, die tatsächliche Bindung, das Cover und die Auflage können sich davon unterscheiden.
Dies ist ein gebrauchtes Buch. Es wurde schon einmal gelesen und weist von der früheren Nutzung Gebrauchsspuren auf. Wir gehen davon aus, dass es im Großen und Ganzen in einem sehr guten Zustand ist. Sollten Sie jedoch nicht vollständig zufrieden sein, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung.