Part of the Advances in Sport and Exercise Science series, this textbook focuses on the areas endemic to any sports nutrition programme.
Nutrition and Sport Zusammenfassung
Nutrition and Sport Don Maclaren
Part of the Advances in Sport and Exercise Science series, this textbook Nutrition and Sport focuses on the key areas endemic to any sports nutrition programme.
Über Don Maclaren
Editor of over 5 books and book chapters, and over 50 peer reviewed scientific papers. Fellow of the European College of Sports Sciences; Fellow of the British Association of Sport & Exercise Sciences; Chair 'Sports Nutrition Interest Group' - BASES; Committee member - Nutrition Society's 'Sports & Exercise Nutrition Working Party'
Inhaltsverzeichnis
Contributors. Foreword. Preface. Chapter 1 - asessment of energy expenditure (Klaas R Westerterp). Chapter 2 - Dietary survey methods (Allan Hackett). Chapter 3 - Carbohydrate as an energy source for sport and exercise (Clyde Williams). Chapter 4 - The role of fats as an energy source (Asker Jeukendrup). Chapter 5 - Protein and amino acid requirements for athletes (Joanna Bowtell). Chapter 6 - Micronutrients important for exercise (Kathleen Woolf and Melinda M. Manore). Chapter 7 - Maintenance of fluid balance in sport and exercise (Susan Shirreffs). Chapter 8 - Antioxidants and free radicals (Graeme L. Close). Chapter 9 - Dietary supplements and nutritional ergogenic aids (R.J. Maughan). Chapter 10 - Nutritional concerns of female athletes (Katherine A. Beals). Chapter 11 - Chronobiology and nutrition (J. Waterhouse, G. Atkinson, B. Edwards, B. Drust and T. Reilly). Chapter 12 - The practical aspects of sports nutrition (Jeanette Crosland). Index.
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