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Club Cuisine Edward G. Leonard

Club Cuisine von Edward G. Leonard

Club Cuisine Edward G. Leonard

12,00
Zustand - Sehr Gut
Nur noch 1
Sehr Gut

Zusammenfassung

Recipes and cooking tips from the kitchen of one of the country's most exclusive clubs Club Cuisine is the new, stunningly visual cookbook featuring Certified Master Chef Edward Leonard's dynamic club fare. It presents more than 150 recipes that, until now, have typically only been enjoyed by privileged members of private clubs.

Club Cuisine Zusammenfassung

Club Cuisine: Cooking with a Master Chef Edward G. Leonard

In Club Cuisine, Master Chef Edward Leonard presents his personal tips and insights into creating dishes that meet the expectations of private club members. Endorsed by the American Culinary Federation, this visual cookbook of dynamic club cuisine features 75 recipes, dozens of color photographs, and seasonal menus taken from some of the most prestig-ious diners in top private clubs.

Über Edward G. Leonard

CHEF EDWARD G. LEONARD, CMC, is captain and team manager of the award-winning ACF Culinary Team USA, Vice President of the World Association of Cooks Societies, and Executive Chef at the Westchester Country Club, the 14th ranked Platinum Club, in Rye, New York. Chef Leonard is one of only sixty-two Certified Master Chefs in the United States.

Inhaltsverzeichnis

Preface.

Foreword.

My Philosophy of Cuisine.

Special Thanks.

1. Breakfast the Elegant Way.

2. Lunch.

3. Salads.

4. Main Plate Salads.

5. Sandwiches.

6. Appetizers, Hors d' Oeuvres, Amuse-Bouches.

7. First Plates.

8. Seafood.

9. Beef.

10. Beyond Beef.

11. Pasta, Beans, and Rice.

12. Pastry.

13. Trilogy.

14. Guest Chefs.

15. Chef Leonard's Pantry.

About the American Culinary Federation.

About the Club Manager's Association of America.

Certified Master Chef.

Index.

Zusätzliche Informationen

GOR010919792
9780471741718
047174171X
Club Cuisine: Cooking with a Master Chef Edward G. Leonard
Edward G. Leonard
Gebraucht - Sehr Gut
Gebundene Ausgabe
John Wiley & Sons Inc
20060728
288
N/A
Die Abbildung des Buches dient nur Illustrationszwecken, die tatsächliche Bindung, das Cover und die Auflage können sich davon unterscheiden.
Dies ist ein gebrauchtes Buch. Es wurde schon einmal gelesen und weist von der früheren Nutzung Gebrauchsspuren auf. Wir gehen davon aus, dass es im Großen und Ganzen in einem sehr guten Zustand ist. Sollten Sie jedoch nicht vollständig zufrieden sein, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung.